自制低糖紅豆餡（紅豆沙）（蛋黃酥/月餅）

用料  

自制低糖紅豆餡（紅豆沙）（蛋黃酥/月餅）的做法  

1. 紅豆熬好後晾冷，加水放入破壁機裏打碎

2. 全程中小火分批次加入玉米油紅豆沙

3. 加入白砂糖和水怡

4. 一直攪拌至水份慢慢蒸發變粘稠

5. 炒至不會粘鍋粘鏟子的狀態～紅豆沙你要炒過幹蛋黃酥口感不好

6. 像不像巧克力～～

7. 很容易就成型

8. 放入密實袋冷凍儲存，可以儲存一個月！

9. 冷凍後第二天拿出來的使用狀態，不粘好成型！