自制紅豆沙(蛋黃酥專用) 食譜坊 食材 2W 大中小設定文字大小 方子來自女俠森森這款紅豆沙用來做蛋黃酥。平時做豆沙我都是悶好直接炒,做紅豆酥、豆沙糉、月餅個人喜歡有顆粒的口感 用料 紅豆 500克 水 適量(下次記錄) 糖 400克 花生油 250克 自制紅豆沙(蛋黃酥專用)的做法 紅豆沙 紅豆提前一天晚上泡水,第二天放電飯煲悶熟 悶好的紅豆趁熱拌入白糖 拌勻白糖 拌好白糖的紅豆放入破壁機加入花生油 用鏟子將花生油拌勻 破壁機醬料檔位打 打好的紅豆泥放入平底鍋,中火炒啊炒 炒至抱團 TAG標籤:蛋黃 豆沙 #