超香！超便宜！自制歐芹碎（香料調料）

做西餐的時候總是很喜歡歐芹和羅勒這兩味香料。
可惜買來的歐芹碎，顏色像枯草，聞起來也不怎麼香。
於是自己動手，豐衣足食啦。
科普一下下，我們平時說的香芹其實就是平葉歐芹，也叫意大利歐芹，味道清淡，更適合中國人的口味。而皺葉歐芹的葉小而皺，氣味非常濃烈。
香芹比本地旱芹更矮，更細，但葉子更大。
歐芹碎就是幹了的歐芹葉子。
除了可以做香料，也可以除臭薰香。

用料  

超香！超便宜！自制歐芹碎（香料調料）的做法  

1. 洗淨，掐葉，歐芹杆用來炒或者做湯。加蜂蜜鮮榨也可以，是很棒的膳食纖維還能降血糖。

2. 葉子放大盆多加水洗3-4遍去泥沙。
   水少了盆小了就會損傷葉子的。

3. 洗淨撈出控水，越幹越好，但是不要用手攥。

4. 準備盤子和架子，陽光足的地方晾曬。
   架子可以讓它更通風。
   
   這一步也可以用空氣炸鍋直接搞定，100度30-40分鐘，至葉子乾透。
   如果是烤箱要用風循環。
   如果有烘乾機那就更加專業啦！

5. 均勻鋪好，曬它！基本上一天就曬好！
   這鮮綠的顏色看着就心情超好～

6. 袋子裏是買的，乾草色味淡！
   碗裏是自制的，鮮綠色噴香！
   
   做好後放玻璃罐密封儲存。如果是南方，最好再放點乾燥劑，延長儲存時間。
   
   真的巨簡單巨便宜巨新鮮，而且超香啊！

7. 鮮歐芹葉做的青醬。
   真的太好聞太香了嗚嗚嗚
   
   意麪和海鮮的絕配啊啊啊！！！