寶寶零食篇|自制椰蓉蔓越莓曲奇餅乾(低糖)

記錄果仁輔食💗2019.10.3

用料  

寶寶零食篇|自制椰蓉蔓越莓曲奇餅乾(低糖)的做法  

1. 準備食材。冰箱裏的黃油提前取出室溫軟化，將細砂糖，鹽和牛奶混合均勻待用。椰蓉可以買成品，但自己做的真的超級香甜。

2. 黃油軟化至手指可以輕易按扁的膏狀，用電動打蛋器打發至蓬鬆狀態。顏色變淺，體積變大。

3. 先倒入一半牛奶糖和鹽的混合液和椰蓉，用電動打蛋器攪打均勻，再加入剩餘的混合液攪打均勻。

4. 蔓越莓切小顆粒狀加入，隨便拌幾下。

5. 最後篩入低筋麪粉用刮刀拌勻無干粉即可。

6. 用中號八齒裱花嘴，將麪糊全部裝進去。

7. 擠出自己喜歡的曲奇形狀。

8. 擠好後先放入冰箱冷藏1小時後，預熱烤箱至170度，十分鐘。

9. 送進烤箱烘烤，我的烤箱是上下管170度烘烤40分鐘。根據自己烤箱的脾氣增減時間，上色滿意後可以蓋一層錫紙，防止顏色過深。

10. 烤好後小心取出晾涼。

11. 椰蓉和黃油真的好搭，酥脆香甜，加了蔓越莓完美。

12. 晾涼後密封常溫儲存。