巧克力曲奇。又酥又脆，零難度一學就會

我自己非常喜歡的一款巧克力曲奇，口感非常酥脆。
做法也很簡單，適合新手朋友們製作哦！

用料  

巧克力曲奇。又酥又脆，零難度一學就會的做法  

1. 熟核桃仁改一下刀稍微切碎一些（核桃仁如果是生的要提前烤熟）
   如果沒有核桃仁也可以不放，或者換成自己喜歡的其他堅果。

2. 將黃油切成小塊，放置室溫下讓其軟化（用手指能按出一個小坑的狀態，冬天氣溫低時要放在溫暖的地方）。

3. 在軟化好的黃油中加入黃糖與鹽，攪勻。量少用手動打蛋器就行，量多可以用電動的。
   黃油不用打發，攪勻就行。

4. 然後分三次加入蛋液，每加一次攪勻後再加第二次。

5. 充分攪勻至黃油與蛋液完全融合

6. 麪粉、小蘇打、泡打粉混合均勻，然後篩入黃油糊中

7. 拿刮刀用切拌翻拌的方式拌勻至無干粉

8. 放入熟核桃仁與巧克力豆。（果仁與巧克力豆各留出約10克表面裝飾用）

9. 拌勻

10. 用勺子或刮刀將麪糊舀入烤盤中（如果不是防粘的烤盤要先墊油紙），每份約30克重，一共12個。

11. 用勺子背或刮刀將麪糊稍微壓平一些，稍做整形。

12. 表面再放些果仁與巧克力豆裝飾。

13. 烤箱上火180度下火155度預熱（預熱時間大約10分鐘）。
    預熱好後將烤盤放入烤箱中層，烤約18~20分鐘至邊緣焦黃後取出
    （烘烤的時間與溫度僅做參考，要根據自己烤箱的實際情況來調整。第一次最好守着烤，注意觀察，隨時調整）
    

14. 完全晾涼後密封儲存

15. 放涼後的曲奇口感應該是非常酥脆的，如果口感發軟，說明烘烤的時間不夠，可以再烤幾分鐘。

16. 非常酥脆，咬一口直掉渣哦

小貼士

1.烘烤的時間與溫度僅做參考，要根據自己烤箱的實際情況來調整。第一次最好守着烤，注意觀察，隨時調整。
2.如果沒有細黃砂糖，可以換成一半紅糖一半白糖。