手工曲奇

這次的材料裏把雞蛋換成了淡奶油，還加了點鹽，家裏人都說這次出來的口感比上次的好，更酥鬆，而且甜甜鹹鹹的

用料  

手工曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化，用攪拌器打勻後放鹽

2. 分三次加入糖粉，每次加入都要攪打均勻

3. 黃油打到呈發白的狀態，分四次加入鮮奶油，每次加入都要攪打均勻

4. 低粉過篩兩邊，加入攪打好的黃油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均勻，直到沒有粉末的狀態

5. 裝入裱畫袋裏，將裱花袋口收好

6. 在烤盤上擠出花紋，放入烤箱烘烤。每個曲奇上也可以加一顆大杏仁

小貼士

1、新手不知如何入門可以先看看我的《烘焙工具大盤點》
2、可根據喜好的花嘴製作。
3、根據曲奇的大小調整烘烤時間。
4、鮮奶油放置到室溫和黃油的攪拌更容易些。
5、最後成品的酥鬆度和黃油加糖，加鮮奶油後打發的程度好賴有關係。
6、烤制過程中爲防止曲奇底部烤糊，用2個烤盤落在一起烤即可。