好看的可可曲奇‼️巧克力控首選

喜歡巧克力的朋友們不要錯過這款巧克力曲奇呀！口感香濃，製作也很簡單哦！

用料  

好看的可可曲奇‼️巧克力控首選的做法  

1. 黑巧隔熱水融化，水溫沒有特別講究，可以溫度高一點

2. 黑巧變軟後用刮刀翻拌均勻

3. 黃油充分軟化，手指輕按一個凹坑的樣子

4. 加入糖粉，打發至順滑，因爲黑巧也有甜味，所以我只加了30克糖粉，不會很甜，喜歡甜一點的可以加40或50克

5. 黃油不要過度打發，順滑後加入晾至手溫的黑巧

6. 翻拌均勻

7. 分兩次加入淡奶油

8. 翻拌至完全吸收

9. 篩入可可粉和低粉

10. 繼續用刮刀翻拌

11. 將麪糊裝入一個裱花袋，另外再用一個裱花袋裝裱花嘴，我用的是wilton 4B

12. 將兩個裱花袋套在一起，這樣既方便換裱花嘴，2層裱花袋也不容易擠破

13. 將麪糊垂直擠在烤盤上，裱花嘴要壓低一點，藉助馬卡龍墊便於控制大小

14. 一共可以擠2盤

15. 烤箱170度烤15分鐘

16. 出爐不燙手時移到晾架，放涼後密封儲存

17. 自然光線下顏色很好看

18. 紋路也很清晰

19. 巧克力味超滿足

小貼士

氣溫太低可以藉助烤箱、發酵箱、開空調等方法，要讓黃油充分軟化