新手超簡單巧克力餅乾

配方也適用於抹茶餅乾

用料  

新手超簡單巧克力餅乾的做法  

1. 黃油80克，白糖稱好放一邊。

2. 用一點冰糖水化開攪拌。加入半個雞蛋液，充分攪拌。

3. 攪拌器2檔中速開啟。筷子太慢了…

4. 巧克力粉稱好，用了兩種，一個是好時可可粉，一個是新西蘭紅糖可可粉。

5. 過篩加入黃油盆中。

6. 很細膩。

7. 高筋麪粉，家裏沒有低筋麪粉。

8. 過篩，加入一半。

9. 過篩中抓拍。

10. 硅膠鏟一點一點混合按壓均勻。

11. 沒有巧克力豆，用松露巧克力切碎粒。

12. 第二次放入一點麪粉，加入巧克力碎，一起混合。

13. 不停地按壓。直到沒有白粉。

14. 用手一點點捏成長條，用保鮮膜裹上。冰箱冷凍30分鐘。

15. 取出後切成0.5cm厚小片，上烤盤。160度預熱，烤18分鐘。

16. 出爐啦，整個屋子都飄着香氣～剛出爐是有點鬆軟的，放涼了就硬硬的啦，巧克力味超濃郁，還有黃油的香。

17. 解饞零食

18. 美味