巧克力香蕉蛋糕（超簡單超快手）

超快手超簡單的一款蛋糕。不用打發黃油和雞蛋，材料攪一攪拌一拌，扔進烤箱，坐等美味蛋糕出爐的那種簡單。
配方量比較大，我用三能450克吐司模具烤的，蛋糕糊剛好裝到一半的高度。用戚風蛋糕圓膜也行。看個人喜好吧。基本上蛋糕糊到模具一半的高度即可。烘烤過程中會長高。
成品出爐巨大一隻，我稱了下有980克！配方可以減半烤。

用料  

巧克力香蕉蛋糕（超簡單超快手）的做法  

1. 因爲用的吐司模具，底部有三個洞，所以我用烘焙油紙墊了一下。吐司模具是不沾的，所以四周就沒有管它了。如果不是不沾模具，四周也要用油紙墊一下。

2. 香蕉壓成泥。選那種成熟度好的香蕉，我直接用飯鏟壓一壓就壓成泥了。想要細膩一點兒就壓碎一些，想要看得到香蕉顆粒壓到圖片這個程度就差不多了。

3. 接下來的操作很快。先210度預熱烤箱。
   香蕉泥中加入雞蛋，細砂糖，玉米油。用蛋抽攪拌均勻。

4. 篩入低粉，泡打粉和可可粉。

5. 翻拌均勻。翻拌到沒有乾粉就可以停止了，不要過度攪拌。

6. 蛋糕糊大概是這個狀態。

7. 將蛋糕糊裝入模具。高度大概是模具的一半。

8. 放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，50-60分鐘。
   （這個溫度和時間是基於配方的量和模具的，如果減半做，大概40分鐘就可以。）

9. 烤了二十分鐘，蛋糕明顯長高。但是還沒有裂縫。

10. 蛋糕自然開裂。這個時候大概烤了40分鐘。基本上烤到蛋糕長高自然開裂，再烤個10分鐘，滿屋飄香的時候就差不多了。

11. 出爐~
    我喜歡這種自然開裂的紋路。

12. 可以用一根牙籤插入蛋糕中，如果沒有蛋糕糊帶出，就可以判斷蛋糕熟了。有一點點蛋糕糊也沒關係，餘溫會讓蛋糕更熟一些。

13. 冷卻架上放涼。

14. 放了一夜的巧克力香蕉蛋糕。是不是威武雄壯哈！

15. 切片。

16. 看得到明顯的香蕉顆粒。

17. 切點兒水果，泡一杯拿鐵，早餐搞定~

18. 組織。
    因爲加入大量香蕉泥，保溼度很好。但是也不是很鬆軟的那種蛋糕口感，是略紮實又溼潤的香蕉蛋糕。

小貼士

1.烤箱溫度和時間請務必根據自己烤箱脾氣還有模具形狀調整。
2.香蕉泥多一點，蛋糕體會更溼潤一些，香蕉香氣會更濃郁。我個人覺得香蕉泥多一點少一點關係並不大。這是一個非常簡單的蛋糕食譜，不要太拘泥於一些細節。
祝大家吃蛋糕快樂啊~