花生醬夾心巧克力曲奇

這是一道高熱量的，口感也偏甜的曲奇，但是入口特別滿足呀～～～這款不是把巧克力和花生醬混合一起，而是一個做外皮，一個做內陷，這樣巧克力和花生的香氣混合一起，但香氣又各自分層，烤制時餘香繞樑三日不絕。

用料  

花生醬夾心巧克力曲奇的做法  

1. 把粉類：低筋麪粉、可可粉、小蘇打、鹽過篩，並大概攪拌均勻；

2. 把黃油切塊，巧克力切塊放盆裏；

3. 隔水融化，或者微波爐融化；

4. 再加入白砂糖、黃金幼砂糖、香草精、一個雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；

5. 加入一半粉類，用蛋抽攪拌均勻；不用過度攪拌，看不見乾粉即可；

6. 再加入剩餘粉類，用刮刀翻拌均勻；

7. 放入冰箱冷藏半小時成形；

8. 冷藏的時間來做內陷，把花生醬和蜂蜜一起攪拌均勻。花生醬可選有顆粒和無顆粒的，看自己喜好。

9. 用小勺分成大概10克的小團，第一個不知道重量可以稱稱，後面就按大概大小來分，因爲這個比較糊，用勺子挖取，不用整形。我分了34個，這個冷凍半小時整形。

10. 然後把麪糰取出來分成34個，大概一個19克左右。然後麪皮揉搓後壓成小麪餅，取餡料包裹進去，就是用虎口往上擠壓麪皮的方式。隨便你怎麼包，反正包裹起來不露陷就行。

11. 放入盆中，不用壓，等下自然會變平變大。170度烤制15分鐘。

12. 出爐放涼就可以食用啦。剛烤出來麪皮軟的，放第二天就變脆了，想保持脆的感覺最好放冰箱冷藏。

小貼士

1、麪皮冷藏，內陷冷凍；