快手巧克力慕斯（未完成，自用）

甜度高，不需要加糖
有點膩我做了一個銳澳乳酸口味鏡面，解膩
樹莓藍莓裝飾解膩
鏡面一定等涼一些再澆築！

四寸加高，滿模後慕斯糊多出一個紙杯蛋糕的量
餅乾底黃油有點少了餅不成型

用料  

快手巧克力慕斯（未完成，自用）的做法  

1. 餅乾

2. 巧克力

3. 巧克力➕牛奶放在小碗裏，黃油放在小碗裏，一起隔水加熱                                                    魚膠泡冷水

4. 餅乾搗鼓碎

5. 餅乾倒進黃油湯裏拌一拌，然後倒入模具壓實壓平

6. 牛奶巧克力嚯嚯勻，放入魚膠，溫度不必特別高很好化，嚯嚯勻

7. 奶油打發，紋路清晰稍有流動性

8. 奶油和巧克力牛奶魚膠嚯嚯勻，倒入模具，冰箱冷藏一宿