12聯小蛋糕(配方自用)

分蛋法，烤箱160度25分鐘。

用料  

12聯小蛋糕(配方自用)的做法  

1. 【分蛋】蛋清蛋黃分離，分別放在兩個盆裏，蛋清盆先放冰箱備用。
   烤箱可以提前預熱，上下火160度，熱風烤模式。

2. 【蛋黃部分】放蛋黃的盆裏加15克糖，加牛奶30g和玉米油30g充分攪拌勻。隨後加過篩低筋麪粉70g，攪拌勻。

3. 【蛋清部分】蛋清盆裏加25g糖，如果有檸檬汁可以滴幾滴，高速攪拌硬性打發。

4. 【混合】將1/3的蛋白放入蛋黃盆裏，翻拌勻。隨後將蛋黃盆裏蛋黃糊全部倒入蛋白盆，翻拌勻。

5. 【烘烤】12聯模具放好蛋糕紙後，裝蛋糕糊。放烤箱中層烤25分鐘。

6. 【奶油裝飾】蛋糕放涼後。把奶油打發好，放一些藍莓，草莓，芒果都可以。