蔓越莓馬芬muffin

muffin，從音譯到形象，我們都愛開玩笑叫它——馬糞，爲了吃起來不那麼難堪，於是換個字，馬芬。
話說回來，蓬鬆掉渣溫潤的馬芬，吃起來心情都會開朗許多。做起來也是相當簡單和速度，絕對是早餐和下午茶的黃金搭檔！
基本上，馬芬方子不外乎三料：麪糊，餡料，頂料。

用料  

蔓越莓馬芬muffin的做法  

1. 準備頂料：黃油室溫軟化以後，和麪粉、糖一起混合，搓成洗顆粒，冷藏備用。

2. 準備餡料：水泡蔓越莓幹。

3. 準備麪糊。所有粉料混合，過篩。牛奶、淡奶油，黃油隔水加熱至融化，晾涼，加入打散的雞蛋，攪拌均勻。加入過篩的粉料。簡單攪拌，基本均勻就好。

4. 加一部分瀝乾的蔓越莓到麪糊裏，混合。
   14個硅膠蛋撻模具，或者油紙馬芬模具。
   加入麪糊到7分滿，再撒一些瀝乾後的蔓越莓，再撒一些頂料。

5. 烤箱170度，30分鐘，至麪糊料均勻發黃，牙籤扎無溼粉，出爐。

小貼士

tips：
1，沒有淡奶油，就用牛奶
2，蔓越莓幹可以用藍莓，更美味
3，泡打粉是正常的食品添加劑，現在市場在售的泡打粉都很安全，不用擔心。
4，各家烤箱溫度差異很大，把握烤熟的標準就好了。