胡蘿蔔蛋糕營養又減肥
爲了消滅囤積的小胡蘿蔔。
照着muffin的做法烤的,但吃起來很像發糕Y(^_^)Y
用料
低粉 | 120g |
牛奶 | 50g |
奶粉 | 5g |
小胡蘿蔔 | 300g |
橄欖油 | 20g |
砂糖 | 40g |
雞蛋 | 2個 |
泡打粉 | 一勺 |
雞蛋和砂糖入盆,用打蛋器打勻。
加入橄欖油,攪拌均勻。
加入牛奶和奶粉,攪拌均勻。
把小胡蘿蔔放進微波爐裏轉熟。我用烤土豆模式轉了三輪才成了很好搗的狀態,大概有五六六分鐘的樣子吧。
把軟軟的胡蘿蔔們搗成泥〜擀麪杖很好用
把搗好的胡蘿蔔泥加入到盆盆中,攪勻。
篩入泡打粉,低粉。攪拌成些許粘稠的稀麪糊。
轉移進蛋糕模子。建議地下墊一層油紙方便脫模。
進烤箱。180攝氏度374華氏度,中層,30分鐘。發糕一樣的營養美味又減肥的胡蘿蔔蛋糕出爐啦!
小貼士
貌似大家都反映裏面有點溼,水太多了,牛奶酌情減量吧