九吉公老紅糖脆皮蛋糕

很懷念小時候的味道。我家本身有個蛋糕房，但是蛋糕基本上會放些添加劑。婆婆說自己吃的話還是不要放了。做了傳統的老紅糖脆皮蛋糕給家人嚐嚐。

用料  

九吉公老紅糖脆皮蛋糕的做法  

1. 麪粉200g

2. 用最純正的九吉公老紅糖5塊。老紅糖凝結如石，破之如沙。將老紅糖用刀切碎。老紅糖保留了甘蔗中所有的營養成分，富含鐵、鈣等微量元素、礦物質。

3. 用全蛋。注意蛋的溫度最好在40度左右。

4. 將老紅糖加入雞蛋中，打勻

5. 高速打大概5分鐘，換成低速，此時應該沒有大泡，看上去細膩，劃過痕跡不容易消失

6. 將麪粉篩了過加到底液中

7. 加入麪粉後，從底部開始翻勻

8. 烤箱175度預熱。在托盤倒入些許植物油。

9. 倒入小蛋糕托盤，可以在表面灑點芝麻。我沒有芝麻，就撒了點椰蓉。放入預熱好的烤箱中層。烤25分鐘。

10. 好吃營養健康的自治無水九吉公老紅糖脆皮蛋糕出爐了～

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