暴力90後媽媽版戚風黃金蛋糕0失敗

我是90後媽媽🙋2020年註定是特殊的一年，疫情讓我們凝聚，懂得了生活，學會了愛與被愛，迎來我的小可愛是最大的收穫，隨着時間保護她的心越發強烈，滿了六個月後的妙妙逐漸添加輔食，作爲從來不下廚的90後大baby也真的是在廚房慌亂得夠嗆
但所謂廚房忙成狗 寶寶吃一口確實時常發生
直到我開始用下廚房做輔食
才真正嚐到了烹飪的快樂（因爲寶寶要吃呀🥳🥳🥳）
奉獻我的第一道試驗多次終於不再失敗的戚風蛋糕

用料  

暴力90後媽媽版戚風黃金蛋糕0失敗的做法  

1. 第一步三個土雞蛋，正常大小就好，最好就是冷藏室拿出來的新鮮雞蛋比較好，蛋黃蛋清分離
   小提示：用個小碗先分離，防止出現意外😂
   我就是，出現過一次，然後就改做番茄雞蛋了🥚😂

2. 把油和牛奶倒入蛋黃盆

3. 把低筋麪粉篩進去
   

4. 加一點泡打粉

5. 手動攪拌蛋黃糊糊
   這裏要用上抱娃的勁😂，用愛充分讓食材融合，最後變成這樣的糊糊
   記得！所有的糊糊都值得被溫柔的對待

6. 攪動成這種光滑的蛋糊糊

7. 好，現在開始處理蛋清，先來幾滴檸檬汁，
   這裏我想說其實克數也沒必要那麼精確，多一滴少一滴，多一克少一克沒有很大的問題的，所以放心吧，呃……除了處女座😊

8. 第一次加糖粉15克，在這種起大泡的樣子
   注意，攪動只能是一個方向，以免消泡
   好繼續
   

9. 出現紋路加15克糖
   

10. 開始固化加第三次15克，起小尖結束
    同時，烤箱預熱10分鐘，上下火150度
    

11. 倒三分之一蛋白進入蛋黃糊糊，攪拌方式由上至下翻，同時用左手轉動盆，這樣既不會消泡又攪拌均勻且不會浪費材料

12. 拌勻後把糊糊倒入蛋白的盆中繼續攪拌
    記住？！
    每個糊糊都值得被溫柔的對待
    （哈哈就是一定要拌勻了）

13. 最後從20釐米高的倒下糊糊到六寸蛋糕磨具，稍微左右搖晃就平，再振三下，振出氣泡，糊糊稍微多了一點，不過自己吃沒這麼講究，講究一點就是隻倒磨具的七到八分滿就可以了，多的不要浪費，可以做紙杯蛋糕
    

14. 進入預熱好的烤箱內烤20分鐘，調下火溫度140度繼續烤25分鐘
    

15. 好啦，最開心的一刻到啦，聽到叮咚一聲千萬別太興奮，記得帶手套，燙傷可不好😂
    取出來倒扣涼涼吧

16. 倒扣涼一個小時左右就可以成功脫模，如果心急自己吃可以再四十分鐘就可以品嚐了，有點餘溫的感覺也很不錯👍
    像我這麼笨的媽媽都能學會，想要給寶寶做輔食的就加把油吧，自己做的既健康又衛生，重點還有媽媽的愛，寶寶更愛吃，哈哈

小貼士

1.泡打粉可加可不加
2.紙巾準備好，全程無水無油
3.烤好就要拿出來倒扣，避免塌塌
4.糖可以少加，爲了寶貝的健康