口感豐富的美味蛋糕夾心麪包

這款麪包很少麪包店在售，所以，有時候，我會特意開車去那間離家不太近的西餅專程買來吃，當時覺得麪包師實在太厲害了。居然可以做出這麼特別的一款麪包：一口咬下去，它既有蛋糕的蛋香細膩又有面包的組織纖維的口感，而位於麪包表層的芝士釋放出的來鹹香味更加增添了麪包的吸引性，讓人慾罷不能，一口氣就可能把它吃完了。
如今，我把記憶中的蛋糕夾心麪包用自己的方法，成功的呈現在家裏的餐桌上的時候，心理確實是太激動了。真的很想和大家一齊分享，因爲擁有快樂其實就是能把美好的回憶變成真實的存在。有興趣的，歡迎一齊參與。謝謝！

用料  

口感豐富的美味蛋糕夾心麪包的做法  

1. 做蛋糕的步驟就不細說了。大家也可以參考其他做蛋糕的方案。我這裏的配方其實就是做蛋糕卷用的。把蛋漿放在長方型的烤盤裏150度烤22分鐘（由於家裏的烤箱是風爐，所以具體溫度大家看自家烤箱的特性靈活操作）烤好之出爐的蛋糕用在涼架上冷卻備用。

2. 把以上前半部分即是做麪包用的材料放廚師機裏搞拌成手套膜狀態後，將麪粉分成等分約45-48克。（大概8個麪包的量）用杆面杆把粉團杆成長條狀再從上而下捲起來，重複一次這個操作即可。

3. 把預先做好的蛋糕切成小長方型（4.5*6CM)後捲入預先杆成長條狀的麪粉中，由上而下的捲起來，形狀如上圖。

4. 把做好造形的包子放在烤箱裏發烤。下層放一盤80度左右的熱水，38度大概1小時20分鐘就基本可以了。注意：這是在天氣25度左右的室溫環境下的參考時間喔。具體情況請注意靈活調整。

5. 完成發酵的樣子

6. 在包的表面掃上蛋液後準備入烤箱。

7. 設定時間160度18分鐘，烤了10分鐘左右的狀態。

8. 把芝士切成一小片準備放在包子的表面.

9. 中途拿出包子快速放上芝士片，繼續烤的狀態。

10. 完成烘焙新鮮出爐的蛋糕夾心麪包。

11. 外觀

12. 包體內部組織

13. 麪包體組織鬆軟但不起蜂窩狀的效果，傳說中進階麪包西點該有樣子，蛋糕體自然不用多說，細膩綿密，入口幼滑。最後：包裝按個人喜好。作品完成！

小貼士

做這個包，一定要在做蛋糕和麪包方面有一定的基礎。然後掌握烘培過程中最佳的放芝士時間，建議不能太早放，大概5-8分鐘芝爲佳。反正我在烤這個包的全過程都幾乎是站在旁邊觀察變化。這樣，出來的包子才能保證最佳狀態。