6寸可可戚風蛋糕（修改版）

愛吃順滑的巧克力，愛吃柔軟的戚風蛋糕;將二者合二爲一;柔軟順滑的口感讓人陶醉……

用料  

6寸可可戚風蛋糕（修改版）的做法  

1. 準備好所有材料;雞蛋放的是4顆;特別大的雞蛋放三顆也可以

2. 將雞蛋黃與蛋清分離;

3. 成牛奶巧克力糊，放一邊備用

4. 然後在蛋黃糊里加入幼砂糖用電動打蛋器攪打均勻，

5. 砂糖攪打均勻後再加入玉米油，繼續攪打至完全融合

6. 然後蛋黃糊里加入牛奶巧克力糊，攪拌均勻

7. 然後用麪粉篩篩入低筋麪粉（將1.5克鹽加到低筋麪粉裏）

8. 用翻拌的手法將麪糊攪拌均勻，放一邊備用;這個步驟結束後開始預熱烤箱上下火150度，預熱15分鐘左右

9. 進行蛋清打發，先把1克塔塔粉放入蛋清裏

10. 分三次加入幼砂糖;

11. 直至將蛋清打發至乾性泡沫狀，蛋清打發結束

12. 先取三分之一蛋白到巧克力蛋糕糊裏攪拌均勻

13. 然後把融合在一起的蛋糕糊倒入剩餘的三分之二蛋白裏

14. 輕摔幾下蛋糕模具送入烤箱下層;上下火150度，烘烤55分鐘，放中層;烘烤結束後，取出蛋糕模具輕摔幾下馬上倒扣在晾網上，至少一小時

15. 倒扣結束，開始享用美味的可可戚風吧