長頸鹿奶油蛋糕卷（君之版）

兒子喜歡吃奶油，也喜歡吃巧克力蛋糕，這款蛋糕又可愛又能滿足小傢伙的所有要求。這個方子的量剛好做一個28cm×28cm的蛋糕。

用料  

長頸鹿奶油蛋糕卷（君之版）的做法  

1. 將4個雞蛋的蛋黃、蛋清分離，蛋清放冰箱冷藏

2. 蛋黃加入鹽1克打散，加入植物油50克攪勻，加入牛奶55克攪勻，篩入低粉50克拌勻

3. 從冰箱中取出蛋清，分次加入65克細砂糖，打蛋器打發至圖中的狀態

4. 把蛋清和蛋黃麪糊混合均勻

5. 取一些混合好的麪糊在鋪好油布的烤盤上擠上長頸鹿的白色花紋（這次擠得不夠美膩）放入175℃預熱好的烤箱內烤1分鐘，同時把18克可可粉篩入麪糊並攪拌均勻成巧克力麪糊

6. （抱歉忘記拍澆上巧克力麪糊的照片~）在花紋上澆上巧克力麪糊，用刮刀抹平，放入烤箱繼續用175℃烤15分鐘，烤完馬上取出，將有花紋的一面朝上晾涼

7. 又忘記拍照，借我兒狼吞虎嚥的照片用一下~晾蛋糕卷的同時做奶油餡：鮮奶油150克加入15克糖粉打發至有花紋。蛋糕不燙就可以捲了，基本上也就是打發好奶油的時間，晾的時間太久，蛋糕水分丟失太多，卷的時候容易裂開。蛋糕放在油紙上，奶油不要抹太多，現在的量剛剛好，離自己近的一邊和左右兩邊留大概1cm的距離，離自己遠的一邊留大概7cm左右的距離，然後開卷，卷好後帶着油紙放進冰箱冷藏。

小貼士

小貼士都寫在每個步驟中了，祝順利做出可愛好吃的長頸鹿奶油蛋糕卷~