第一次成功的重芝士

（個人筆記）
在品嚐過某品牌的重芝士後
成了一個徹頭徹尾芝士控
偶爾會犯芝士癮
終於在前幾天做出了讓自己滿意的重芝士
此爲4寸用料 無淡奶油水浴法

用料  

第一次成功的重芝士的做法  

1. 消化餅乾碾碎，和隔水融化的黃油混合
   用勺子壓實在模具底
   模具底部包錫箔紙送入冰箱冷藏
   燒熱水

2. 烤箱160度預熱
   
   奶油奶酪常溫軟化
   加入赤蘚糖醇（或是白砂糖）
   一檔混合
   加入一個雞蛋
   手動攪勻後再加入另外一個
   手動攪勻
   加入玉米澱粉
   加入乳酸菌酸奶
   一檔融合
   取出冰箱裏的模具倒入
   
   準備底盤放入模具
   在模具外倒熱水
   
   

3. 送入烤箱
   水浴法 160度1小時/180度45分鐘
   
   取出
   送入冰箱冷藏4-5小時

4. 從冰箱取出

5. 脫模拍照，欣賞成品

6. 切塊享用(≧▽≦)