徹思叔叔輕乳酪芝士蛋糕

我試了好幾次，終於成功做了徹思叔叔入口即化的輕乳酪蛋糕

用料  

徹思叔叔輕乳酪芝士蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料，雞蛋分離蛋清蛋黃

2. 打發蛋白，加入檸檬汁，蛋白容器一定乾淨無油無水。分三次加入糖。

3. 打發一下奶油奶酪

4. 加入蛋黃繼續打勻

5. 加入酸奶，澱粉打勻

6. 加入1/3蛋白霜，上下拌勻，然後全部倒入蛋白霜中上下拌勻即可。一定不要來回畫圈攪拌以免消泡。烤箱烤盤注入水170度預熱備用

7. 均勻裝瑪芬杯，我裝了9小杯，等於6寸的蛋糕模的量。模具根據自己喜歡選用。170度30分鐘。如果用6寸模需加15分鐘左右。

8. 出烤箱後後冷卻入冰箱冷藏後即是入口即化的徹思叔叔蛋糕了！