復刻星巴克蘑菇頭巧克力馬芬
一直喜歡星巴克的蘑菇頭馬芬，今天終於克服懶癌，動手開做，味道真的超級棒，特別濃郁，熱量炸彈
用料
| 雞蛋 | 2只 |
| 低筋麪粉 | 240g |
| 可可粉 | 6g |
| 泡打粉 | 8g |
| 糖粉或者砂糖 | 60g |
| 黑巧克力（60%左右的） | 150g |
| 固體酸奶（自己做的或者買的無糖/低糖酸奶） | 75g |
| 牛奶 | 75g |
| 鹽 | 1g |
| 黃油 | 120g |
| 耐高溫巧克力豆 | 適量克 |
復刻星巴克蘑菇頭巧克力馬芬的做法
黃油室溫軟化，加入糖粉或者砂糖攪打至蓬鬆狀態，之後分次加入雞蛋液，攪打至體積膨大；
低筋麪粉，泡打粉，可可粉過篩，加入攪打好的黃油中，攪拌，可以不用拌勻；
加入牛奶和酸奶，攪拌均勻；
巧克力隔水融化，加入上一步的混合物中，攪拌均勻；
烤箱160度預熱十分鐘，將麪糊倒入紙模，放入馬芬托盤，8、9分滿，表面可以撒一些耐高溫的巧克力豆，我家沒有耐高溫的，我就用的普通的黑巧掰成碎塊，灑在表面
放入預熱好的烤箱，烤30-35min左右，具體時間最好根據自身烤箱情況酌情增減。
![復刻星巴克蘑菇頭巧克力馬芬的做法步驟圖 第2張]( "復刻星巴克蘑菇頭巧克力馬芬的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1.我用的馬芬紙模比較高，能做10個左右
2.麪粉吸水率不同，如果覺得麪糊很稠，可以適量再加些牛奶進去，直到麪糊細滑容易倒出即可，瑪芬這個東西本來就比較隨意，大家可以發揮自己的創意呀
