少油少糖蜂蜜小蛋糕

做爲寶媽、健身愛好者、素食主義者，我烹飪的主旨就是儘量少油少糖，低脂高蛋白，健康飲食。
純素的話，這方子裏的雞蛋可以用替代品，比如亞麻籽、奇亞籽、鷹嘴豆粉、豆腐等等。

用料  

少油少糖蜂蜜小蛋糕的做法  

1. 雞蛋、蜂蜜、糖、檸檬汁一起打發至提起紋路不會馬上消失。
   

2. 加入椰子油。篩入低筋粉。

3. 快速切拌至無干粉。想豐富口味的話，可以加入果乾、栗子粒、堅果碎……發揮你的想象吧！

4. 入模具。表面可撒芝麻。

5. 上火170，下火165，預熱後放入烤箱，20分鐘。注意上色，及時加蓋錫紙。

小貼士

雞蛋最好是冰箱裏冷藏過的。
油也可以用玉米油。