肉鬆小貝-少油少糖的肉鬆蛋糕

以前最喜歡吃的一家肉鬆小貝變味道了：蛋糕變得更甜，沙拉醬變得更少，肉鬆開始用色素了。

還是自己做比較健康美味。

哦，依然是沒有檸檬汁的一天，用檸檬片代替。

用料  

肉鬆小貝-少油少糖的肉鬆蛋糕的做法  

1. 1. 將蛋黃加入牛奶，油，檸檬芯碎，低筋麪粉攪拌均勻。
   2. 預熱烤箱上下180度10分鐘
   3. 打發蛋白至直角不落即可，白砂糖分三次加入

2. 1. 將蛋白三分之一放入麪糊快速攪拌，不要畫圈，用攪拌勺左右攪拌幾下，不用均勻
   2. 將剩餘蛋白全部加入麪糊，快速攪拌至顏色均勻
   3. 烤盤放入硅油紙（方便脫模）
   4. 將蛋糕放入烤盤
   5. 烤20分鐘
   

3. 1. 烤制時可以將肉鬆撕碎，
   2. 將海苔片攥成小塊
   3. 肉鬆和海苔碎混合均勻

4. 1. 我喜歡錶面酥脆一點的蛋糕，如果覺得顏色深或者表面太脆，可以烤制喜歡的顏色時蓋一層錫紙，避免表面顏色深太脆
   2. 將蛋糕脫模切塊

5. 1. 將蛋糕雙面過上沙拉醬
   2. 放入肉鬆盤子中滾一圈

6. 完成，超好吃，喜歡肉鬆的一定要試一試。

小貼士

1. 關於裹肉鬆：在實踐過程中還有一種方法，可以將蛋糕切塊後用刷子將沙拉醬刷在蛋糕表面，然後將肉鬆均勻撒在蛋糕上，稍作按壓，反面同樣。這種雖然高效，但沙拉醬和肉鬆裹得的會比上述方法少。喜歡吃肉鬆的建議上述滾一圈的方法
2. 沙拉醬是自制的：可以在我的主頁搜“沙拉醬”即可看到。自制的沙拉醬會更健康，口感比防腐劑沙拉醬好很多。