酸奶菠蘿蜜核蛋糕

爲了這菠蘿蜜核，也真是拼了，各種版本的馬芬，不厭其煩，變着花樣植入菠蘿蜜核。酸奶版本的菠蘿蜜核馬芬，其實有些猶豫，要不做半份算了，就那麼四五個，不會感覺太多。終究還是懶了，因爲要分出半個雞蛋。
看到高高鼓起的七個馬芬，感覺好飽。。。。。

用料  

酸奶菠蘿蜜核蛋糕的做法  

1. 用料：雞蛋1個，玉米油30克，酸奶100克，低筋粉100克，泡打粉5克，白糖25克

2. 菠蘿蜜核蒸熟，去皮切小塊，放入料理機中反覆攪打，

3. 成細末。

4. 雞蛋磕入碗中，加糖打散。

5. 倒入油，酸奶，攪拌均勻。

6. 泡打粉與麪粉混合，篩入液體中，拌勻。

7. 加入菠蘿蜜核碎，

8. 拌成均勻糊狀。

9. 裝入馬芬杯中，八分滿。

10. 放入烤箱，中層，上下火，180度，烤約30分鐘。

11. 表面金黃，出爐。

12. 立即脫模。

小貼士

菠蘿蜜核可以用各種堅果乾果代替。
麪糊不宜裝得過滿，以防溢出。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。