軟綿抹茶酸奶戚風蛋糕

春之色，嫩綠盎然，擅長做戚風，而且還要軟綿口感，就屬這個抹茶酸奶戚風蛋糕了，不會被氣瘋的喔😝

用料  

軟綿抹茶酸奶戚風蛋糕的做法  

1. 將低粉和抹茶粉過篩備用，可以直接混勻，也可以把抹茶粉用少許牛奶拌勻再加入，我是偷懶了，所以直接放。

2. 加入酸奶，玉米油，把雞蛋分離，蛋黃加入粉類材料拌勻，蛋清備用，稍後打發。我是一次做了兩個蛋糕，所以圖片會顯示有6個雞蛋，材料可以按上述的。

3. 用打蛋器充分拌勻

4. 質感是這樣的，可以滴落，但不會很快消失。

5. 打發蛋清，分兩次加入細砂糖，這是粗泡時第一次加入。

6. 打到細泡時第二次加入白砂糖

7. 然後繼續打發

8. 蛋清打到乾性發泡，提起打蛋器有小尖角。

9. 打蛋盆裏面也有彎彎的小角

10. 準備混合

11. 取三分一的蛋白糊加入抹茶糊裏，翻拌均勻，注意手法，不要消泡。

12. 拌勻後是這樣的，再倒入蛋白糊裏

13. 繼續翻拌均勻，要達到這樣的效果。

14. 倒入蛋糕模具中，我用的是不粘模具，如果是普通的鋁膜，需要提前刷點黃油，以便容易脫模。

15. 提前預熱好烤箱，150度，其實160度也可以，只是溫度高一點，蛋糕的表面會比較上色，顯黃，所以我做抹茶蛋糕會稍微低一點溫度。但各家烤箱都不一樣，所以按自家的來，150度到180度都是可以的。

16. 一次放入兩個蛋糕，比較省事快捷，烤50分鐘即可。

17. 快出爐啦

18. 出爐後，顛幾下模具，稍微晾涼。

19. 脫模後，再放置全涼透即可食用。

20. 兩個一起晾

21. 切開後的效果，充分發蓬鬆，而且口感綿軟細膩，帶着淡淡的抹茶清香。😋

22. 這個打包送給朋友😁