金寶頂樹莓麥芬 ^_^

麥芬蛋糕配合微酸的樹莓，甜而不膩。再加以酥脆的蛋糕頂，口感多樣，驚喜連連！是至今爲止吃過最好吃的麥芬蛋糕，沒有之一！

此方子正好可以做12箇中等大小的麥芬。

備註：
1 cup 約爲 230 ml
1 teaspoon 約爲 5 ml
1 tablespoon 約爲15 ml

用料  

金寶頂樹莓麥芬 ^_^的做法  

1. 準備工作：將麥芬蛋糕模具中放入紙託； 烤箱預熱200攝氏度。

2. 首先做脆頂。將1/3 cup白糖和1/2 cup麪粉混合均勻，加入融化後的黃油，用叉子混合均勻，便可形成小小的塊狀，脆頂就做好啦（好簡單有沒有！），擱置一旁。

3. 接下來做麥芬蛋糕。雞蛋打散，與1/2 cup 糖混合，攪拌均勻。之後再加入酸奶，植物油和香草精，充分攪拌。

4. 然後將麪粉，泡打粉和鹽這三種乾性材料混合均勻。

5. 用刮刀（手也可以）將步驟3中的乾性材料和步驟2中的溼性材料混合在一起，形成麪糊。

6. 可以把麪糊放入模具啦！每個模具中放 2 tablespoon麪糊（大約五分滿）。麪糊上面放新鮮樹莓，我是每個蛋糕放了大約三個樹莓，每個樹莓撕成兩半，所以是六塊，剛好把蛋糕頂部蓋滿。

7. 放好樹莓後，再把之前做的脆頂放在最上層。每個蛋糕放1 tablespoon的脆頂，也是大約剛好蓋滿。

8. 放入烤箱吧！放入後將烤箱調爲190攝氏度，烤18-20分鐘，直至插入針拿出後表面乾淨，就可以啦。

小貼士

不需要小貼士。。。方子十分簡單，基本零失敗哦！