海鹽焦糖奶油胡蘿蔔蛋糕

用料  

海鹽焦糖奶油胡蘿蔔蛋糕的做法  

1. 將烤箱加熱到180℃。準備四個8英寸圓形烤盤，在烤盤的底部和側邊都抹上一層油。

2. 在大碗中，放入蛋糕粉、牛奶、融化的黃油、雞蛋、肉桂和肉豆蔻，用電動攪拌器中速攪拌2分鐘。再加入胡蘿蔔和山核桃，攪拌均勻，然後用勺子把麪糊均勻地鋪在烤盤裏(每個約1/4杯麪糊)。

3. 烘焙18至22分鐘或直到牙籤插入中心出來乾淨。冷卻10分鐘後，從烤盤內移至冷卻架。完全冷卻，約1小時。

4. 在大碗中，用中高速電動攪拌機將奶油乳酪和軟化的黃油攪拌至光滑。加入1/4杯焦糖醬和香草。低速攪拌時，加入白糖粉，一次1杯，直至光滑。

5. 蛋糕的每兩層間加2/3杯糖霜，邊緣也要抹到，有剩餘的糖霜也撒在上面，抹勻。冷藏至少2小時。

6. 準備上桌時，將1/3杯焦糖醬灑在蛋糕上，讓它自然地往下滴，最後在蛋糕上撒上海鹽。