生巧味布朗尼蛋糕

用料  

生巧味布朗尼蛋糕的做法  

1. 首先將牛奶和糖倒入小奶鍋，用小火煮。煮到牛奶剛剛沸騰馬上關火。在熱牛奶里加入切碎的巧克力和切塊的黃油，不斷攪拌，讓熱牛奶的溫度將巧克力和黃油都化在裏面，成爲巧克力混合液。（58%左右的黑巧克力口感最好。可可含量太高成品會太苦，太低味道會不夠濃郁。）

2. 將巧克力混合液和全蛋液倒在一起，拌勻。
   然後加入過篩的高筋麪粉，再一次拌勻。布朗尼麪糊就做好了（簡單吧！）。（只有10克麪粉嗎？沒錯！它麪粉含量很少，非常嬌嫩。高筋麪粉最好（可以更好的形成蛋糕質地），如果沒有，中筋或低筋麪粉也可以。）

3. 水果條蛋糕模具內壁塗抹一層黃油防粘（防粘模具可以省略這一步），然後將布朗尼麪糊倒入。
   接着可以烘烤了。烤箱預熱至上下火175℃，拿一個烤盤，將模具放入烤盤，並在烤盤裏倒入開水（1-2cm深度），將烤盤放入烤箱下層進行烘烤。
   大約烘烤45分鐘左右，烤到蛋糕鼓起來，晃動模具蛋糕沒有流動感的時候，就可以出爐了。
   出爐的蛋糕，稍冷卻以後脫模，用保鮮膜包起來或者密封盒裝好，放入冰箱冷藏6個小時左右（冷藏過夜）。（★剛出爐的蛋糕非常嬌嫩，內部溼潤。要充分冷藏後纔會變得厚實。
   ★水浴法烘烤。如果你的模具底部不是密封的，需要包一層錫紙防止進水。）

4. 冷藏以後的蛋糕，切成小方塊，然後在可可粉裏滾一圈，表面均勻裹滿可可粉，就可以吃了！濃郁、稠厚、柔滑，超美味的！將它密封冷藏儲存，可以儲存一週左右。