西瓜抹茶慕斯蛋糕不用烤箱就能做

使用的是5寸 6寸蛋糕模具    Funburnt F1廚師機

用料  

西瓜抹茶慕斯蛋糕不用烤箱就能做的做法  

1. 準備好原材料,用冰水將吉利粉泡軟 粉也需要用水泡

2. 奶油奶酪室溫軟化，加入20克白砂糖

3. 西瓜去皮，放入廚師機榨汁配件進行榨汁 可用榨汁機

4. 100克鮮奶油加入15克糖打發至7分，因爲西瓜汁水分比較大，所以需要鮮奶油稍微硬挺一點；剩下20克鮮奶油加熱，然後加入泡軟的吉利丁片攪拌融化

5. 打發至7分

6. 然後將打發好的鮮奶油分三次和奶油奶酪混合均勻至順滑狀態

7. 倒入步驟4的融化好的吉利丁液攪拌均勻，在倒入西瓜汁攪拌均勻

8. 攪拌均勻

9. 準備5寸的慕斯模具，下面崩上保鮮膜，放在一個平盤上，倒入剛纔混合好的西瓜芝士液

10. 震出氣泡，放入冰箱冷凍室冷凍（注意是冷凍！！）3個，凍硬纔可以

11. 將消化餅乾用擀麪杖和保鮮袋壓碎，然後倒入融化的黃油混合均勻

12. 準備好六寸的慕斯模具，下面崩上保鮮膜，放在一個平盤上，用勺子背將消化餅乾碎壓實在模具底部

13. 奶油奶酪室溫軟化，加入20克白砂糖打發至無顆粒狀

14. 加入60克牛奶，倒入裝有抹茶粉的碗裏，攪拌至無顆粒狀

15. 剩下20克牛奶加熱，然後加入泡軟的吉利丁片攪拌融化

16. 80克鮮奶油加入15克糖打發至6分

17. 將打發好的鮮奶油分三次和奶油奶酪混合均勻，攪拌至無顆粒

18. 倒入抹茶液和吉利丁液，攪拌均勻

19. 取出凍好的西瓜芝士體，用吹風機或者熱毛巾或者噴槍脫模

20. 然後放入有餅乾底的6寸模具中然後將抹茶芝士液倒入周圍空着的縫隙裏，一定要慢慢的倒入，否則會滿出來

21. 倒好以後放入冰箱冷藏2個小時以上待抹茶芝士體凝固成形，西瓜芝士體也慢慢解凍，這樣正好開動

22. 這樣美味又好看的蛋糕就完成了

23. 完成