心心相印水果蛋糕

生活偶爾需要些小驚喜，彼此的感情才能越來越牢固，越來越依賴對方，就好比我家那位已經吃習慣我做的糕點美食，外面的反而吃不慣，
已經牢牢套住他的胃，哈哈~~~~~~~~

有愛，有心，每一天都是情人節，做一份充滿愛意的蛋糕送給他吧

用料  

心心相印水果蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離在無水無油的容器中

2. 蛋黃中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油，使用手動打蛋器攪勻至砂糖融化，充分乳化

3. 加入適量的紅絲絨色素

4. 再加入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉拌勻，這樣蛋黃糊部分做好，備用

5. 蛋清中加入40g的白砂糖打發到有直立尖角，也就是乾性狀態

6. 把三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻。翻拌後再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌勻

7. 黃金烤盤中鋪上一張油紙，均勻地把麪糊倒入，再震兩下

8. 烤箱提前預熱，上火180度，下火160度烘烤20分鐘

9. 拿出蛋糕輕震脫模待放涼，使用刻刀或剪刀剪裁出心型

10. 淡奶油加入細砂糖打發到裱花的狀態

11. 選取中號的圓孔裱花嘴，裝入淡奶油，擠滿小圓球

12. 水果洗淨切粒，整齊地擺放好水果，再蓋上一個蛋糕再同樣方法裝飾。（心形有一邊手殘了點，弄到沒那麼完美）

13. 其他小的也是兩塊組合放奶油和自己喜歡的水果裝飾即可

14. 成品欣賞

小貼士

1：表面可以放草莓裝飾漂亮，但現在這季節難買到
2：如果沒有紅絲絨色素，就換成紅曲粉