芭樂藍莓礦物質酸奶慕斯-吃更健康的慕斯

好友送的芭樂味道太香了，不做蛋糕都可惜啊！女兒總是一週應該吃一次蛋糕的，她很喜歡吃。

芭樂學名是番石榴，有水果王后之稱。它原產於美洲，因此“番石榴”中的“番”有外來的意思。芭樂皮薄肉厚、甜脆可口，它本身又是一個營養能量庫。

芭樂的維生素C含量幾乎居於所有水果之首，每100克含維生素C約228.3毫克，約爲橙子的4倍。維生素C有助於增添面板光澤、抗老化、改善牙齦健康，同時還能增強免疫力、保護心臟和血管。另外，芭樂也是維生素A、B6、鉀、鐵等元素的來源。

對於想減重，又不肯向食慾妥協的人來說，芭樂是極好的減肥水果。它富含粗纖維，膽固醇爲0，糖分遠低於蘋果、橙子和葡萄。吃芭樂促進腸胃蠕動、增加飽足感，在午餐里加一個芭樂，到晚餐之前都不會感到飢餓。有趣的是，芭樂還能幫過瘦的人“增肥”，或許因爲它營養豐富，能幫助調節代謝和營養吸收。（你小腹上的那點肥肉不是壞事）

低GI水果，有助於控制血糖。它對高血脂、高血壓也有顯著改善及預防作用。

男性保養前列腺，不妨多吃芭樂。因爲芭樂含豐富的番茄紅素，甚至超過生番茄，據美國國家癌症研究所（NCI），番茄紅素對於前列腺癌和前列腺肥大的病人都有一定的助益。《藥物強化性食品雜誌》（J Med Food）也發表研究，證明芭樂葉子能夠干擾前列腺癌的癌細胞生長，有助於前列腺癌的預防。

此外，芭樂對於乳癌、口腔癌的預防也有一定的幫助。

芭樂的特別之處在於，種植它的時候不需要噴灑太多的化學物質或農藥，因此它受的化學污染非常低。

除了普通的白肉芭樂外，紅心芭樂也較爲常見。相比之下，白肉芭樂含有較多的維生素C，而紅肉芭樂含茄紅素和鐵質較高。

用料  

芭樂藍莓礦物質酸奶慕斯-吃更健康的慕斯的做法  

1. 芭樂去皮用粉碎機打成泥

2. 用鐵網過濾掉籽

3. 爲了更健康，黃油換成椰子油，30克椰子油微波爐30秒融化成液體

4. 消化餅乾壓碎

5. 剛在zipper bag裏用擀麪杖壓碎

6. 用液體椰子油混合好鋪在活底6寸心形蛋糕模具中，壓實放入冰箱冷藏

7. 將奶油奶酪放入碗中加上稠酸奶，鎘水融化，攪拌均勻，加入過篩過的芭樂果泥和鮮奶油，

8. 吉利丁片用冰水泡軟，擠幹水分，隔水加熱成液體

9. 加入融化的吉利丁片溶液一起攪拌均勻

10. 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上

11. 調製碟豆花礦物質水，加入檸檬汁變紫色，吉利丁片放入，鎘水融化混合好

12. 取出凍好的蛋糕，鋪上水果

13. 慢慢倒入紫色鏡面液，放入冰箱冷藏2小時以上

14. 用熱毛巾敷在模具邊緣脫膜

15. 多餘的紫色吉利丁做出紫水晶🔮的樣子

16. 像不像海洋之心😂

17. 被切了一刀

18. 今天做的碟豆花芭樂藍莓酸奶慕斯，真的好濃郁的芭樂味道，用了8個芭樂的果泥，女兒太喜歡吃了，吃掉兩大塊😂