淡奶油打發技巧（6分發、9分發區別）|劣狐狐烘焙

用料  

淡奶油打發技巧（6分發、9分發區別）|劣狐狐烘焙的做法  

1. 加入砂糖，打蛋器中速打發

2. 六分發的奶油，有紋理且有流動性

3. 六分發的奶油適合做慕斯、冰淇淋和提拉米蘇。

4. 打蛋器調成低速，繼續打發

5. 九分發的奶油，紋理清晰，打蛋器提起有尖角

6. 九分發的奶油，適合抹面和裱花

7. 再繼續打發，奶油變得粗糙成豆腐渣形狀，並且水油分離，這樣的狀態便是失敗了