吃到停不下來的蛋白糖

最近買了一整箱雞蛋，一開始以爲200來只，結果看訂單發現足足有360個。語爸辛辛苦苦從小區門口拖回家，於是我發誓一定會在保質期之前用光它們。

用料  

吃到停不下來的蛋白糖的做法  

1. 材料如圖

2. 蛋白蛋黃分開，蛋白的容器一定要乾淨無水無油。

3. 擠入幾滴檸檬汁（去腥、穩定打發的蛋白）

4. 打至粗泡泡狀

5. 加入1/3的糖。

6. 繼續打發至細泡泡狀，加入1/3的糖。

7. 打至很細泡泡狀，加入最後1/3的糖。

8. 繼續打發，打至拎起打蛋器三角狀，尖尖略下垂。

9. 色素可以加在蛋白中那就是整個都是有顏色的，也可以像我這樣用小刷子塗在裱花袋內壁。裱花袋剪開口子，裝入裱花嘴。裝入打好的蛋白。（沒有裱花嘴也沒問題，直接裱花袋剪個口子，這樣你得到的是沒有棱角的蛋白糖）

10. 烤盤鋪烘焙紙，紙下可以用一點水，粘住。這樣擠蛋白的時候紙不會動。

11. 烤箱預熱100度，熱風模式，將擠好的蛋白糖放入烤箱中層，1小時。

12. 上一次做的各種顏色的。一樣好看好吃。

13. 晾涼之後記得馬上密封儲存，很容易受潮的。

14. 上一次做的各種顏色的。一樣好看好吃。