簡單幾步做出絲滑濃郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle

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只需簡單幾步，你也能做出入口即化、濃郁絲滑的松露巧克力！聖誕新年將近，做一份甜蜜暖心的禮物吧！

這個方子零失敗，糖量可以自我增減，實在是很棒！

用料  

簡單幾步做出絲滑濃郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle的做法  

1. 事先準備好裝巧克力的容器和烘焙紙

2. 烘焙紙裁剪成四邊缺角的形狀，剛好可以放進容器就行（詳見視頻）

3. 2，融化巧克力：一個大容器加入滾燙熱水，放入盛有巧克力的容器，用刮刀讓巧克力儘量貼着盆壁幫助徹底融化成光亮的糊狀

4. 3，加入室溫軟化過的黃油，攪拌徹底，這時會發現巧克力醬變得乾硬不好攪拌

5. 4，冰淡奶油進微波爐叮35秒，然後加入白砂糖徹底融化

6. 將淡奶油倒入巧克力醬中，攪拌均勻

7. 將巧克力醬倒入事先鋪好烘焙紙的容器中，入冰箱冷藏2至3小時

8. 7，冰箱裏取出已經凍硬的巧克力醬，用泡過熱水並擦乾的刀進行分塊。注意，每切一次最好都要擦乾淨並再次泡下熱水，擦乾再切，防止沾粘

9. 切塊後，在可可粉裏來回滾動，直至沾滿可可粉

10. 濃郁絲滑、入口即化的松露巧克力就大功告成咯

小貼士

1，糖的分量可根據自己的喜好適量增減，由於最後包裹微苦的可可粉，所以糖不宜減過多；
2，如果喜歡朗姆酒風味，可以在此配方中增加10克朗姆酒；
3，內餡可以加入堅果碎增加風味
4，如果用微波爐融化巧克力的話，需要每10秒拿出來攪拌一下，防止糊了。