簡單版巧克力慕斯蛋糕‼️入口即化✅好吃到爆

今天這個巧克力慕斯蛋糕太好吃😋了，一定要做給自己吃，比買的都要好吃。

用料  

簡單版巧克力慕斯蛋糕‼️入口即化✅好吃到爆的做法  

1. 蛋清蛋黃分離

2. 蛋黃中加入純牛奶跟玉米油

3. 攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉跟可可粉

5. 翻拌均勻備用

6. 蛋清打發，白砂糖分三次加入，打發至提起打蛋器有小尖鉤

7. 取三分之一的蛋白霜放入可可糊中翻拌均勻

8. 倒回剩餘的蛋白霜裏翻拌均勻

9. 倒在鋪好油紙的烤盤上，用刮刀抹平

10. 烤箱130度烤25分鐘【每個烤箱的溫度不同，時間跟溫度根據自己的定】

11. 放涼後切成模具大小

12. 吉利丁片泡軟

13. 淡奶油加白砂糖打發到5成

14. 純牛奶倒入碗中，放在熱水鍋裏開小火，放入泡軟的吉利丁攪拌至融化

15. 放入巧克力攪拌至融化關火

16. 把巧克力糊倒入淡奶油中打發均勻

17. 模具中一層蛋糕胚一層慕斯液

18. 放入冰箱冷藏4小時左右

19. 入口即化，甜而不膩，超好吃😋

小貼士

我做了一個6寸和一個4寸的，做一個8寸的是完全沒有問題的。