彩虹蛋黃酥

每年都會做蛋黃酥，今年夥伴們一起做彩虹蛋黃酥，真開心😊

用料  

彩虹蛋黃酥的做法  

1. 豆沙先炒好

2. 紫薯蒸熟，壓成泥，有攪拌機可以攪拌一下更細膩

3. 把冰糖粉，紅糖，煉乳，黃油放在裏面攪拌均勻，紫薯餡就做好了

4. 鹹鴨蛋，敲出蛋黃

5. 把紫薯餡，豆沙餡分成25克一個，然後取一個紫薯餡放在手心攤平把蛋黃包裏面。

6. 包好放一邊備用

7. 把油皮的材料全部放進盆裏，揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜醒半小時以上。

8. 然後把每個油酥都揉成麪糰

9. 把油皮每份分成36克，每個顏色的油酥分成22克。然後包起來。

10. 然後壓扁，擀開

11. 捲起來，壓扁再捲起來

12. 然後一切2

13. 壓扁，擀麪杖擀開

14. 放入餡，收緊口子。

15. 月餅就包好了

16. 200度20分鐘，烤熟就好。

17. 包好包裝，美美噠。