南瓜杏仁派

用料  

南瓜杏仁派的做法  

1. 黃油軟化至能戳動的狀態，用電動打蛋器中高速攪打均勻；

2. 加入細砂糖，中高速混勻；

3. 雞蛋打散，稱量加入10克全蛋液，混勻；

4. 過篩加入低筋麪粉，用刮刀拌勻，混勻至沒有乾粉的狀態；

5. 把派皮在烘焙紙中擀開，擀成半徑比派盤半徑寬3釐米左右的大小；

6. 把派皮放入到模具中，在底部戳洞；

7. 送入烤箱中層，上下火170度烘烤18分鐘左右，烤至派皮表面微微變成金黃色即可出爐，晾涼備用；

8. 普通南瓜用電動打蛋器中速打成泥，分兩次加入蛋液，用打蛋器中高速混合均勻；

9. 把普通南瓜泥鋪進派皮中，先填滿貝貝南瓜粒的空隙，再鋪滿派皮；

10. 送入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤15分鐘左右，表皮顏色稍微變深即可出爐；

11. 脫模後的南瓜派表面刷上薄薄一層蜂蜜，撒上杏仁片、糖粉裝飾，即可食用。