無油無糖！好吃健康的蔓越莓肉桂全麥貝果

前段時間早餐在某咖啡廳吃了一個肉桂蔓越莓貝果，加熱過的貝果塗上奶酪，搭配一杯美式，簡直不要太享受～放假回家心心念唸的要自己琢磨着做一下～加了點麥片做裝飾，味道還原度很高！重點是無油無糖，好吃還健康！

用料  

無油無糖！好吃健康的蔓越莓肉桂全麥貝果的做法  

1. 蔓越莓幹切成碎，加入紅酒醃漬一下

2. 將高筋麪粉，全麥粉，鹽，酵母，肉桂粉，水混合，揉成光滑且富有彈性的麪糰

3. 加入醃漬好的蔓越莓碎，揉成光滑的麪糰，靜置10分鐘，分割成6等份，滾圓

4. 整形的兩個方法。一是取一塊麪團擀成牛舌狀

5. 兩邊折一下

6. 再把外側捏緊

7. 搓成長條，用擀麪杖將一側擀開一下

8. 包住另一側，即可

9. 方法二。非常簡單，手指在中間戳一個洞，放在手指上轉圈。這個方法簡單快捷，雖然此時還不夠規則好看，烘烤之後就會很飽滿了

10. 全部整形好，放室溫發酵1.5倍大，大概40分鐘左右

11. 這時預熱烤箱上下火200度，然後鍋中加500g的水，40克白砂糖，水開後關小火，一定不要讓鍋裏的水冒泡，這樣的溫度煮比較合適。貝果的每一面煮27s左右，煮好就馬上放在烤盤上撒點喜歡的麥片、杏仁片等裝飾一下。

12. 上下火200度，烘烤23分鐘左右～

13. 晚上臨時做的，光線有點昏暗