英式斯康

用料  

英式斯康的做法  

1. 將麪粉，泡打粉，鹽混合均勻。

2. 冷藏的黃油切小塊放入麪粉中。

3. 用手將麪粉黃油稍微攪拌，讓麪粉裹住黃油，將黃油捏碎，捏扁。

4. 牛奶，雞蛋調和均勻，想放糖的話，可以加入，攪拌均勻。

5. 將混合蛋液分次加入麪粉中，用硅膠鏟攪拌即可，不要過度揉麪。蛋液留一點點，可留下來刷在斯康上。

6. 將麪糰放在面板上，壓到3釐米厚，用圓柱形模具切出斯康的形狀，我就用了玻璃杯代替。

7. 烤箱200℃，烤20分鐘。如果蛋液有剩餘，可刷在斯康表面，增加顏色。

8. 出爐。😋

9. 厚厚的。

10. 早晨吃的時候，放烤箱稍微加熱下，從中間掰開，抹果醬超級好吃。因爲果醬很甜，我就沒在麪糰中放糖。