麪包

當前位置 /首頁/烘焙課程/麪包/列表

肉鬆吐司(麪包機版)

肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 280克
低筋麪粉 70克
奶粉 14克
細砂糖 50克
4克
乾酵母 4克
全蛋液 42克
195克
黃油 30克
肉鬆 適量
芝麻 少許

肉鬆吐司(麪包機版)的做法  

  1. 1、材料備齊,黃油軟化。

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第2張
  2. 2、除黃油,肉鬆,芝麻外全部材料放入東菱麪包機中揉麪。

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第3張
  3. 3、揉成團加入軟化的黃油,

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第4張
  4. 4、揉成薄膜即可。

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第5張
  5. 5、滾圓後放入麪包機中進行發酵,發酵到原來的2-2.5倍大小

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第6張
  6. 6、發酵好的麪糰分割成3份,滾圓鬆弛15分鐘後擀成牛舌狀,鋪上適量肉鬆,

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第7張
  7. 7、捲起後放入麪包機中進行二次發酵。

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第8張
  8. 8、發酵到麪包機的8分滿,表面刷全蛋液(額外量),

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第9張
  9. 9、表面撒適量黑芝麻。然後麪包機啓動烘烤模式,自訂40分鐘即可。

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第10張
  10. 出爐脫模放涼即可

    肉鬆吐司(麪包機版)的做法步驟圖 第11張