牛油果香蕉乳酪夾心麪包
菜譜出自新浪博客“黃金大梨子”的一道春遊小麪包，第一口要下去是慢慢的香蕉的味道，因爲貪心的關係 所以有的還加了紅豆，味道更加豐富了，最後進入口裏是沙拉醬的甜鹹香帶出牛油果的淡氣味，還有麥香，忍不住就幾口吃完了，口感這麼豐富卻一點不衝突哦~
用料
| A類：香蕉泥 | 120g |
| 全蛋 | 1個 |
| 砂糖 | 15g |
| 楓糖醬（或蜂蜜） | 1大匙 |
| 鹽 | 5g |
| 冰鮮奶 | 120cc |
| 高粉 | 310g |
| 全麥麪粉 | 20g |
| 乾酵母 | 4g |
| 橄欖油 | 25g |
| B類：牛油果 | 1只（表面用，切片） |
| 乳酪粒 | 80g（夾心） |
| 沙律醬 | 適量（表面用） |
| 黑椒蒜粉七味粉 | 適量（表面用） |
牛油果香蕉乳酪夾心麪包的做法
麪包機筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖漿+糖+鹽+鮮奶,稍做攪拌後,入高粉+全麥麪粉,
頂部放置酵母,開始攪拌動作約15分鐘,後加蓋靜置約10分鐘繼續放入橄欖油,開始攪拌動作,約20分鐘後檢查麪糰,麪糰可撐出堅韌的薄膜
麪糰表面抹些許橄欖油,後入麪包筒中開始發酵動作,約40分鐘後膨脹至1.5倍大
麪糰取出排氣後,分割成八個小麪糰,加蓋鬆弛約10分鐘
大塊芝士切丁備用,牛油果對切後去皮切薄片備用
小麪糰壓扁排氣,包入約10g芝士丁,收口捏緊後朝下,放入可烘焙麪包紙膜中(或烤焙紙)
每個小麪包上鋪放適量的牛油果切片,後加蓋做最後發酵約50分鐘
發酵完成後,於麪包胚表面灑上些許黑椒蒜粉+色拉醬,入已預熱好的180度C烤箱中,烤焙約22~25分,
途中依情況加蓋錫紙防焦黑,烤完成後須即刻取出
小貼士
沒楓糖漿放蜂蜜 沒乳酪放紅豆 沒全麥麪粉多放高粉再加點麥片 沒有麥片連麥片都不放 就是這麼隨情~
