香炸！蔥油白芝麻佛卡夏麪包｜附廚師機揉麪技巧

最近跟佛卡夏又槓上了😂

腦子裏蹦噠蹦噠，就蹦出了一個想法

用的是三能金盤，28×28×3釐米的

將方子分享給大家，轉載請註明出處喲😘

用料  

香炸！蔥油白芝麻佛卡夏麪包｜附廚師機揉麪技巧的做法  

1. 水，糖，酵母放入盆中混合均勻

2. 將麪粉和鹽加入盆中
   用廚師機的k槳攪拌均勻

3. 如上圖就行
   加入玉米油
   繼續用k槳將油拌到麪糰裏面去

4. 取下k槳
   將麪糰揉一揉

5. 順便將盆四邊少量的粉和油揉到麪糰裏

6. 用廚師機的攪拌槳開始攪打麪糰
   敲黑板！！
   1檔3分鐘
   2檔3分鐘
   請計時！！

7. 六分鐘之後
   你將得到光滑不黏手的麪糰

8. 放入盆中蓋上保鮮膜
   進行第一次發酵
   大約一小時左右
   
   用手沾點麪粉
   在麪糰上戳個洞
   洞不反彈就好了

9. 將麪糰排氣
   用擀麪杖擀成長方形

10. 麪糰上面刷上植物油
    撒上鹽和白胡椒粉，蔥花
    對摺
    
    *院子裏的蔥花就這麼多了
     你萌可以多放些
     會很香很香的😉

11. 三能金盤中刷上植物油
    將麪糰放入金盤中
    整好形

12. 麪糰表面噴少量水
    撒上大量生的白芝麻
    用擀麪杖將白芝麻往麪糰裏按一按

13. 進行第二次發酵
    大約也是一小時左右
    
    烤箱上下火200℃
    預熱十分鐘

14. 發酵好的麪糰此時高於烤盤
    將麪包放入烤箱中層
    烤22分鐘取出
    
    放到架子上放涼
    
    廚房香炸！

15. 切成你喜歡的形狀
    可以夾油條吃
    可以蘸老乾媽吃
    也可以加火腿薩拉米芝士吃
    超級香!

小貼士

*不用揉出手套膜的，麪糰揉光滑就可以了

*沒有廚師機，用手揉也很快噠