風味小餐包

方便快捷，味道好，可拔絲還有好味道，這款餐包很有料。

用料  

風味小餐包的做法  

1. 鬆弛好的甜麪糰，分割成40克一個的。

2. 滾圓然後均勻擺在烤盤裏。

3. 放入醒發箱，溫度38，溼度60，醒發1小時左右，發到原來2倍大。

4. 晾乾表面，然後刷上加了牛奶的蛋黃液。

5. 撒上一些黑芝麻點綴。

6. 上火195，下火180，12分鐘左右，表面金黃，出爐震盤。

7. 出爐震盤後，過一分鐘，刷上加了牛奶的蜂蜜液。

8. 要手撕着拔絲，還是要一口一個爽歪歪😁😂😂

小貼士

擺盤4×5，用不沾烤盤。
甜麪糰可參考我的萬能甜麪糰配方。
2個蛋黃配合15克牛奶，攪拌均勻使用。
晾乾表面再刷蛋黃，刷蛋黃液不是爲了增色，是爲了口感更有層次。
15克蜂蜜搭配15克牛奶混合均勻，刷上薄薄一層，那口感簡直不要再好了。