懶人版歐包

方子來自i烘焙，簡單而美味，襯着春天的陽光和溫度，發酵非常容易，從進烤箱開始，香氣瀰漫了幾個小時，這種享受實在是幸福。

下圖是原方的1.5倍的量，家裏沒有羅勒，只放了百里香。

用料  

懶人版歐包的做法  

1. 乾酵母用溫水化開，先放在一邊

2. 麪粉，糖，鹽，橄欖油放在盆裏，注意糖跟鹽放在兩邊不要混在一起

3. 加酵母水和麪，揉成麪糰。

4. 加入羅勒和百里香繼續揉，麪糰比較溼，會有一點粘手，忍着，不要再加乾麪粉了

5. 揉到基本光滑了，放在溫暖溼潤處加蓋發酵。不用出膜，我就給盆蓋了一個小鍋蓋，放在窗臺上曬太陽，用發酵箱當然更好。用保鮮膜、塑料袋什麼的做蓋都可以。

6. 發到2倍大時，食指粘乾麪粉給麪糰戳洞，不塌陷不回縮就是發好了。

7. 從盆裏拿出來用手指按扁排氣，摺疊幾次再團成個麪糰，撒粉，用快刀割包，放入6寸蛋糕模具中進行二發。我沒有6寸模，放進吐司模中發的。

8. 二發到1.5-2倍時，表面噴點水，烤箱提前預熱好，200℃烤40分鐘，上色後要及時加蓋？請根據自己的烤箱脾氣調整溫度和時間。

9. 出爐後立即從模具中取出晾涼。表皮會是一層硬殼，敲上去脆脆的聲音，滿屋子都是羅勒和百里香還有麥香。