做麪包的面發酵過頭了怎麼辦？

發麪時，不小心發過頭了，酒味嗆鼻，500克的麪粉及……就這樣扔了太可惜了，上網搜補救方法，大多數都說應該扔掉不能再要了，終於找到一位救星，就是教我們這樣做的……                                                                                         再做一份相同分量重量的麪糰，揪成小塊與前面發過的種麪糰揉到一起，不用走發酵程序了，繼續你原配方發酵後的步驟接着操作！                                                                    我把那發酵過頭的種面分成四份，當時做了一份，剩下三份放冰箱冷凍，這次做的冷凍後的第二份，沒有任何差別！                        小夥伴們大膽繼續加面做吧！實驗成功拿來和大家分享，不會浪費糧食啦，心裏好安慰！ps: 沒留幾個圖見諒

用料  

做麪包的面發酵過頭了怎麼辦？的做法  

1. 揪小塊的種麪糰加入新麪糰，還有原配方中的白糖，蛋白，煉乳，奶粉等融合

2. 按原配方步驟出膜

3. 下火210，上火170，30分鐘。出爐震一下

4. 軟軟的先擺拍😋

5. 檢驗味道超讚

6. 成品

小貼士

我的烤箱沒有上下控溫，所以放在最下層，方形吐司盒帶蓋，並且上面放了塊錫紙。                           
用冷凍發酵好的麪糰可以解決着急吃麪包的心