😅發酵過頭的麪糰扔掉是不可能的了

本想着做提子吐司給女兒吃的，結果因爲換了一種新麪粉，沒控制好水份結果揉好的麪糰粘手粘到六親不認！
       而且就在發麪過程中，出去買菜忘記看時間了，天氣熱發得太快足足三倍大，戳洞塌得一塌糊塗……蒼天大地啊！😭
      半斤多面粉吶，扔了怪可惜的，於是便有了我第一次做歐包的嘗試。

————— 叭叭完了，我是分割線 ——————

       不確定所有發過頭的麪糰都能做成歐包，反正我也是誤打誤撞成功了。

用料  

😅發酵過頭的麪糰扔掉是不可能的了的做法  

1. 找一個大一點的容器，把發過頭的麪糰直接放裏面。

2. 在容器裏把麪糰鋪平後，按歐包摺疊法摺疊好，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，我沒看時間，大概煮完午飯吃完飯，空了就去冰箱拿出來。

3. 拿出來用摺疊，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏，晚上晚飯後再拿出來再摺疊。

4. 蓋好保鮮膜，冷藏過夜。第二天什麼時候有空了就拿出來，在油紙上撒一點麪粉抹勻，抹上手粉輕輕的把光滑的一面向下放到油紙上。

5. 像捏包子一樣，把麪糰周邊一圍往中間捏緊，翻面露出光滑的那面，稍整一下成一個圓形。

6. 烤箱中下層放入不蓋蓋子的砂鍋，我用的是1300ml的家用淺砂鍋（見圖），220度15-20分鐘烤熱。

7. 熱鍋同時，準備麪粉和篩子，麪糰表面篩粉，割花紋。

8. 烤箱鍋加熱好後，戴上隔熱手套，油紙和麪團一起拿起來，把麪糰滑進砂鍋裏面（注意安全，高溫燙手！）蓋上砂鍋蓋子。

9. 220度烤15分鐘，揭蓋再烤15分鐘。出爐！

10. 冷卻後再切開，即可享用🤩