僅需加水，用麪包機做歐包，原來這麼簡單！

用麪包機一鍵式做歐包，就是這麼簡單！使用尼婭芙金脆穀粒麪包預拌粉只需加清水，照樣能做出外脆內軟正宗歐包！ Niamh金脆穀粒麪包預拌粉，鹽和乾酵母已經按比例配比好，只需加室溫涼水攪拌均勻即可使用，麪粉中的整顆穀粒經過水的浸潤和烘烤後完全成熟，不幹不硬，還能保持Q彈的口感。

用料  

僅需加水，用麪包機做歐包，原來這麼簡單！的做法  

1. Niamh尼婭芙金脆穀粒麪包預拌粉和室溫下的涼水準備好；

2. 麪包預拌粉稱重倒入麪包桶內，粉質也比一般的原味麪包粉要黑一些，還能清晰可見多種穀粒，如小麥粒等；

3. 因爲是預拌粉，乾酵母和鹽都已經按比例添加好了，無需自己再額外加料，只需按麪粉量的60%加入室溫下的涼水即可；

4. 麪包機用一鍵式“粗糧麪包”的程序來操作，麪粉和水被逐漸攪拌在一起了；

5. 這是經過兩次攪拌後的狀態，各個品牌的麪包機程序不一樣，攪拌的時間也各不相同，這個不重要，只要將麪粉和水完全混合成團即可；麪包攪拌棒取不取出可隨意；

6. 蓋上內蓋和外蓋，機器開始發酵；這個過程可以全程忽視，只等着麪包烤好後發出提示音來取；

7. 這是發酵好的狀態，因爲我想做個花樣，所以掐着時間來了；

8. 麪包表面篩少許高筋麪粉；

9. 用割包刀割出花紋；

10. 蓋上蓋子，麪包機烘烤30分鐘；

11. 時間到後，立即將麪包桶拎出；

12. 將麪包倒扣脫模，晾架上晾到手溫時可入袋儲存。

13. 出面包啦！

14. 切成片，麪包機做出的麪包依然那麼柔軟！

15. 在家做麪包，使用這款粉，再也不用擔心麪包不暄軟了！

小貼士

1.食譜中所用的麪粉是“新良”從比利時引進的Niamh金脆穀粒麪包預拌粉，鹽和乾酵母已經按比例配比好，只需加室溫涼水攪拌均勻即可使用；麪粉中的整顆穀粒經過水的浸潤和烘烤後完全成熟，不幹不硬，還能保持Q彈的口感；整個麪包如果表面不撒高粉的話，通體是微微金黃的，口感微鹹不甜，酥脆，而內部又是極柔軟的，口感和色澤與傳統烤箱版的歐包極爲接近；
2.此麪粉無需加黃油，也無需揉出手套膜，用麪包機一鍵式即可完成；如果用烤箱，只需將麪粉和水按比例混合，攪拌成團即可，無需繁瑣的揉搓。