健康養生||穀物歐包

一款低糖，飽腹感強烈的麪包帶給大家，
外脆內部柔軟，口感相對較爲適中，不會有像法式麪包那麼硬脆，多穀物的添加更加提高麪包的口感層次，改善麪包的味道，提高膳食纖維，是一款主食麪包適合長時間食用也不會有油膩感的麪包，它可能沒有那麼強的口味滿足，但是你會發現它的別樣之處。

用料  

健康養生||穀物歐包的做法  

1. 所有材料稱好

2. 除種子跟橙皮丁核桃仁大杏仁以外所有材料慢速攪拌均勻

3. 麪糰光滑能拉出厚膜，加入剩下的材料攪拌均勻。

4. 室溫26℃發酵60分鐘

5. 發酵完成的狀態

6. 分割300克每個。鬆弛30分鐘

7. 對摺成型橄欖狀。

8. 放入帆布，最後發酵60分鐘28℃

9. 發酵完成，轉移高溫布，篩粉，劃刀口，入爐烘烤上火245℃下火225℃（蒸汽3秒）
   烘烤時間25分鐘

10. 來吧，我們可以一起享受好吃的麪包了🍞

小貼士

麪糰一定不要打過，厚膜即可
種子跟果乾的添加攪拌均勻即可不用過度攪拌
烘烤的時候一定要蒸汽充足，