低糖低油黑麥吐司 （32）

以前做的吐司每次發酵後會比較高，每次做成三明治後，一個吃不完，再加上平時孩子不喜歡吃粗糧，所以只能做個黑麥吐司了•
還有，就是爲了減肥啦……

用料  

低糖低油黑麥吐司 （32）的做法  

1. 出了鹽和黃油外，所有的材料一起放入麪包機中和麪20分鐘！                                                 材料的放入順序是牛奶→雞蛋→糖→粉類（高粉和黑粉）→乾酵母（在粉的中間挖個洞後放）

2. 20分鐘的和麪後加入黃油和鹽，放入廚師機中攪拌成手套膜（大概需要10分鐘左右就可以了）

3. 將已出膜的麪糰放入麪包機裏發酵1小時後到2倍大

4. 取出第一次發酵好的麪糰排氣，分成三等份後蓋上保鮮膜醒10-15分鐘

5. 擀成長方形後放入吐司盒中進行第2次發酵（先將烤箱預熱後，放入吐司麪糰，旁邊再放一碗水，發酵1小時）

6. 因爲有50%是黑麥粉的原因，最後不會發酵到8.9分滿的，最多也只有6.7分滿

7. 放入預熱後的烤箱，上下火165度，30分鐘

8. 剛出來的吐司是很硬的，要等涼了後纔會回軟一點的，但是，不可能有牛奶吐司那麼軟的，畢竟有50%的黑麥在，但是如果做成三明治吃的話，是沒有問題的，還有，對於減肥的朋友來說，這個吐司吃得不會漲肉肉的哦！我已經試過了！